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 今朝5時起きして
鶏をお肉にしてもらうため
暗いうち鶏舎に行き、鶏さん達を捕まえカゴに入れ
栃木のお肉にしてくれるお店に軽トラで向かう
しかし、いきなり雨からドカ雪に、、、
久々に、スリップ、逆ハン4回で切り抜け
昔、青森に住んでた経験が生きましたね
なんでも無駄な経験はないんだと、自分で納得しながら栃木へ
 最近、鶏をさばいてくれるお店が少なくなり大変です
5~6羽くらいなら自分でもいけますが
やはり10羽以上になると気合を入れないと、しんどいっす
毛抜きがけっこう時間がかかります。

お肉にしてもらった鶏さんは
畑の地主さんや大家さんのお歳暮です、喜ばれます
やはり、本当の味を知ってると
正月のお雑煮の出汁はやはり鶏がらか親鳥の肉が最高です。
いり鳥にも使います。

 帰ってきてから、自分用に
モツを一度湯こぼしして、醤油、酒、砂糖で煮て酒のつまみ

もみじ(鳥足)は、鍋に入れストーブの上に
これをコトコト煮込んでいくとコラーゲンスープになるんですよ!

あとは、脂肪を鍋に入れ、これまたストーブの上に
これをコトコト煮込んでいくとラードになるんですよ!
これを瓶に入れ料理等に使います
一度ハンドクリームにしてみたら、良んですけど
手を食べたくなるような、鳥の出汁のニオイが(笑)

やっぱり無駄なく食べてあげないと
昔【アバター】の映画で
狩りで獲物を採った時に

魂は天に
肉体は大地に
血は我の体に入り共に生き続ける

と言うような事を言ってて(うる覚え)
そうだよ、命、肉、感謝は繋がってるんだから
残さないで食べないと!
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師走に突入しました!
昨年の師走は、師でもないのに息切れしていましたが
今年の師走はどうなる事やら?

里美は11月でかかし祭りも終わりましたが、
天気の良い週末、
国道349はまだまだドライブの人たちが見受けられます。

まったり~村のこっこちゃんたちも毎日せっせと餌を食べ
卵を産んでいます。

ご自宅用、ご贈答用、お歳暮など
澄んだ空気と奇麗な沢水で育ったコッコちゃんたちの卵
どうぞお使いください!

1個40円で、いくつからでも発送いたします。

(発送料金 2013年12月1日現在)
30個まで    500円
31個~100個 600円

(配達料金)
1か所 200円
日立市へは毎週火曜日と隔週金曜日に配達しています。
(一部地域を除きます。ご相談ください。)


【コッコちゃんの卵をおいてくださっているお店】
里美直売所(常陸太田市)
ぬくもりの湯(常陸太田市)
かわねや木崎店常陸太田市
大田甚兵衛商店千葉市花見川区幕張町5-200-5

※おいてくださるお店・レストラン等、随時募集しております。
お気軽にご連絡ください。
家族経営で労力に限りがあるため、条件などによってご希望に添えない場合もありますがどうぞご了承ください。

【お問い合わせ・連絡先】
電話番号 0294-82-3003
メールアドレス mattaryvillage@@gmail.com
(@を1つに変更してから送ってくださいね)

 
 
 
 
 

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プロフィール

まったり~村の村民たち

Author:まったり~村の村民たち
茨城県常陸太田市(旧:里美村)で百姓してます。農薬、化学肥料、除草剤を使わず多品目の安心して皮ごと食べられるおいしい野菜、安全な飼料にこだわった“コッコちゃんの玉子”を育てています。農園内でグルグル循環できる様にしています。

<まったり~村の小さな農園>    
〒311-0503 
茨城県常陸太田市小菅町1215 
電話&ファクス 0294-82-3003
mail mattaryvillage@@gmail.com
(@を一つ除いてください)  

 

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