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南瓜と卵

料理なのか料理で無いのか不明ですが、昨日のお客様に誉められたので真に受けて、清貧メニューその1

●材料(★は自給)
南瓜(今回はあまり甘く無いと言ってお客様に出荷できなかったもの)★・卵★・長ネギ★(なければ適当な青物)・油・塩

●作り方
1.南瓜を千切りにし、油で炒め軽く塩をふる。
2.卵を溶いて大胆な炒り卵にする。
3.1の上に2を乗せ、輪切りにした長ネギ(今回は青い葉の部分)をふりかける

以上です。
結構、それぞれの味が生きていておいしかったような・・・。

※自給度 ★★★★☆
塩と油が購入品。今年は油も多少は自給できるようにエゴマを沢山栽培します!

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まったり~村の村民たち

Author:まったり~村の村民たち
茨城県常陸太田市(旧:里美村)で百姓してます。農薬、化学肥料、除草剤を使わず多品目の安心して皮ごと食べられるおいしい野菜、安全な飼料にこだわった“コッコちゃんの玉子”を育てています。農園内でグルグル循環できる様にしています。

<まったり~村の小さな農園>    
〒311-0503 
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