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柚べし・・・その後・・・

12月1日に仕込んだ柚べし、たまに誰かにつまみ食いされ少なくはなりましたが、一応完成したのかな。

カチンカチンになったら完成らしい。

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んんんんんんんん???

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う~~~~~むむむむむむ

白ゴマを入れたほうは味噌がほろほろしていてお茶請けにはいいかも。
落花生とくるみだけの方は、味噌がのぺっとしていて、微妙。もっと木の実が多いほうがおいしい。

今年やるとすれば、自家製味噌(ちょっと豆の食感が残るくらいの方がいいかも)にスリゴマを入れて木の実もたっぷり入れて作ってみたい。

主人は「甘い方がいい」とのこと。富山の方ではあまい柚べしらしい。
みりんもしくは砂糖を入れても作ってみよう。

教えていただいた栃木の人は、やはり味噌と木の実だけ。
酒のつまみに切ってだすそうだ。


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まったり~村の村民たち

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茨城県常陸太田市(旧:里美村)で百姓してます。農薬、化学肥料、除草剤を使わず多品目の安心して皮ごと食べられるおいしい野菜、安全な飼料にこだわった“コッコちゃんの玉子”を育てています。農園内でグルグル循環できる様にしています。

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