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命の食べ方 -まったり~村-

昨年末、畑を貸していただいている地主さん、家を貸してもらっている大家さんに
お礼とあいさつ回りで
鶏をつぶしお肉とガラを持っていきました。
こちらでは、お雑煮の出汁に鶏がらを使います。
また、お店で売っている鶏の肉とは味が全然違います
お店で売っている鶏肉(ブロイラー)は大体生後3ヶ月以内の物です
確かにやわらかく食べやすいです
まったり~村では
ブロイラー(食肉用)とは違い、卵を得る為に飼っていますので
生まれてから6ヶ月後に卵を産み始め大体1年半から2年くらいで
お肉にして、感謝して食べます。
肉は硬くなりますが、味がでて凄く美味しいです。

また、自分で絞めること命のありがたさ
生きているものから命を頂き食べるので
本当に無駄にしないで食べます。残すと言うのはもってのほかです。

これは、いろいろな人に伝えなければと思い
鶏を絞める所を撮り
YOUTUBEにアップしました。
あまり、命を頂くことをやった人はいないと思いますし
見たことある人も少ないでしょう

けど、本当に興味のある人
また、そういうことを真剣に考えている人のみ見てください

命の食べ方 -まったり~村-
http://www.youtube.com/watch?v=mmvdfjpqBkk

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プロフィール

まったり~村の村民たち

Author:まったり~村の村民たち
茨城県常陸太田市(旧:里美村)で百姓してます。農薬、化学肥料、除草剤を使わず多品目の安心して皮ごと食べられるおいしい野菜、安全な飼料にこだわった“コッコちゃんの玉子”を育てています。農園内でグルグル循環できる様にしています。

<まったり~村の小さな農園>    
〒311-0503 
茨城県常陸太田市小菅町1215 
電話&ファクス 0294-82-3003
mail mattaryvillage@@gmail.com
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