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蛇を食す

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この前、研修に行き、その日は稲刈り!
イネを干すための、ながら(イネを干す棒)を取りに行った時
そこに大きな蛇が!
早速、捕まえて、、、というか、逃げるより捕まえたくなってしまう性質なんです。
結構でかかったです。以前から蛇を捕まえて食べようと思ってたので、その場で首をはねて、皮を靴下を脱がすように剥いで行くと、内臓も一緒に綺麗に取れ、肉の状態になります。
ちょうど、その日は夜、新規就農者の夕食をかねた集まりがあったので、蛇料理にして持ってきました!
メニューは、蛇のから揚げ、蛇肉団子スープ、姿焼きです。
から揚げは、ちょっと骨があって食べ辛いけど美味い!
肉団子スープも美味いんですが、だいぶ叩いたんだけど
骨が口に残りましたね、裏ごしするべきだったか、、
次回は、ダッチオーブンでぶつ切りのまま骨と肉が離れるくらい煮込んでスープにしたら美味いんじゃともくろみ中です。

写真は皮を剥いだ状態、皮を剥いでもくねくね動いてました

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まったり~村の村民たち

Author:まったり~村の村民たち
茨城県常陸太田市(旧:里美村)で百姓してます。農薬、化学肥料、除草剤を使わず多品目の安心して皮ごと食べられるおいしい野菜、安全な飼料にこだわった“コッコちゃんの玉子”を育てています。農園内でグルグル循環できる様にしています。

<まったり~村の小さな農園>    
〒311-0503 
茨城県常陸太田市小菅町1215 
電話&ファクス 0294-82-3003
mail mattaryvillage@@gmail.com
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