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いまさらながら、キュウリのきゅうちゃん

いまさらながら、はじきキュウリで作ってみました。
キュウリを9回付け替えることから「きゅうちゃん」というそうな。
(てっきり「Qちゃん」だと思っていた・・・。)
今回は「にいちゃん」です。
きらずに1本でやって、食べるときに切るやり方。
しょうがを入れましたが、にんにくやみょうが、シソなども入れるとこれまたうまい。
(と後から聞いた)
茄子で同じく作る人もいるそうな。
やってみるかな!

塩をまぶしてしばし置いている所
640-画像 010

1回目漬け汁につけている
640-画像 017

出来上がりのぴちぴちギャルが皺皺ばあちゃんになってしまった映像は衝撃が強いのでR35です。
(うそです。とり忘れました。作業が始まるとそっちに脳味噌奪われます。というより食欲+味見に・・・)


翌日撮りました♪
キュウリから水分が出て、皺皺ばあちゃんです。
1日目はあまり好きな味ではないのですが、2日目、3日目になると、どんどんうまく感じられます。
今年はなんだか、漬物が大好きになってしまいました。水っぽいものより皺皺っぽい漬物の方が・・・
ばあさんに近づいてきたのかな??
600-画像 003



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まったり~村の村民たち

Author:まったり~村の村民たち
茨城県常陸太田市(旧:里美村)で百姓してます。農薬、化学肥料、除草剤を使わず多品目の安心して皮ごと食べられるおいしい野菜、安全な飼料にこだわった“コッコちゃんの玉子”を育てています。農園内でグルグル循環できる様にしています。

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