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そろそろ、怒涛の収穫ざんまい

だんだん、小豆が熟してきました。
そろそろ収穫が一気に始まります
小豆、ササゲ、大豆、落花生、雑穀、もち米もそろそろ刈り取りか
霜が降りる前に片付けないと

今日はやっとコシヒカリ脱穀終了
明日はハウスの中におだ掛け乾燥しているしている小麦、スペルト麦脱穀

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唐芋の“赤っから”(里芋の赤い茎)も収穫
茎を根元から切り取り、葉っぱを落として
4日くらい陰干ししてから茎の表皮をむいて
茎の太い方を針金で刺して吊るして干して
シナシナしてきたら針金から外し、今度は細い方を2本ずつ縛って
竹竿にぶら下げて干します

里美のお煮しめには必ず入っているソウルフード
この前、芋茎の炒めものを頂いて、美味しかったので
今年はちゃんと、芋茎(ずいき)を作ってみようと

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まったり~村の村民たち

Author:まったり~村の村民たち
茨城県常陸太田市(旧:里美村)で百姓してます。農薬、化学肥料、除草剤を使わず多品目の安心して皮ごと食べられるおいしい野菜、安全な飼料にこだわった“コッコちゃんの玉子”を育てています。農園内でグルグル循環できる様にしています。

<まったり~村の小さな農園>    
〒311-0503 
茨城県常陸太田市小菅町1215 
電話&ファクス 0294-82-3003
mail mattaryvillage@@gmail.com
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