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あと2日!

 畑の地主さんや大家さん、お世話になっている方に、
お歳暮をもって、今年最後のご挨拶にまわり
今年は地主さんが多いので夫婦で二手に分かれ
ご挨拶してきました。不在の方もいるので明日も引き続きです。
地主さんがご高齢の方はなかなか会えないので
話が長くなりますが、皆さんお元気で何よりです。

 夜は、〆てもらった鶏さんを
余すことなく使わせて頂くために

脂や皮は煮詰めて“チー油”にして、瓶に詰め、
チー油を取った後は、皮がカリカリに揚げた状態になっているので、ゆずポンとネギをまぶして食べて

骨は、“鳥ガラスープ”にしペットボトルに入れて冷凍、スープを取った骨は畑に肥料として

IMG_4595.jpg
 
 最後にモミジ(足)、これも圧力なべで煮込んで、味付けし煮詰め中
このゼラチン質の食感美味しいですよ
飲茶で初めて、これを見た時は「え~これ食べるの!!」とショックでしたが
食わず嫌いはいけませんね(笑) 
トサカも食べれますからね、コリコリした感じです
焼き鳥でありますね

IMG_4597.jpg
 
終わるのか、、、寝れるのか、、、

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プロフィール

まったり~村の村民たち

Author:まったり~村の村民たち
茨城県常陸太田市(旧:里美村)で百姓してます。農薬、化学肥料、除草剤を使わず多品目の安心して皮ごと食べられるおいしい野菜、安全な飼料にこだわった“コッコちゃんの玉子”を育てています。農園内でグルグル循環できる様にしています。

<まったり~村の小さな農園>    
〒311-0503 
茨城県常陸太田市小菅町1215 
電話&ファクス 0294-82-3003
mail mattaryvillage@@gmail.com
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